Bröllopstårta
Doptårta
Lite bilder
Har vart dåligt med aktivitet här sen förra sommaren. Så blir det lätt när man får en ny liten varelse till världen som tar upp ens tid. Men det är härligt.
Men här kommer iaf lite bilder på sånt som bakats under tiden. Tyvärr kommer jag inte ihåg vad det var i alla skapelser, men de var goda vad jag kan komma ihåg :)
Kolapaj med grekisk grädde
Kolapaj med grekisk grädde
10-12 bitar
Botten:
4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
125g smör
2 msk kallt vatten
2 msk strösocker
Rivet skal från 1 lime
Fyllning:
1 burk kondenserad mjölk (~400g)
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
125 g smör
Rivet skal från 1 lime
Grekisk grädde:
3 dl vispgrädde
1 ½ dl grekisk yoghurt 10%
2 tsk vaniljsocker
Lite rivet limeskal
Blanda ingredienserna till bottnen i en matberedare. Knåda samman det sista för hand så att det blir en slät deg. Kavla ut på mjölat underlag och lägg i en pajform på ca 23 cm i diameter. Nagga lätt låt stå kallt i ca 20-30 min. Sätt ugnen på 175°. Klä kanterna med aluminiumfolie för att undvika att de sjunker ner (ta bort efter halva gräddningstiden). Grädda i ca 30 min tills den börjar få lite färg.
Blanda alla ingredienser till fyllningen i en kastrull. Rör på medelhög värme tills smeten blivit slät, tjocknat och mörknat i färg, ca 15-25 min.
Häll ner den varma smeten i det varma pajskalet och låt svalna och stelna.
Vispa grädden och vaniljsockret och vispa sedan ner yoghurten och limeskal.
Födelsedagstårta
För ett par veckor sedan gjorde jag en födelsedagstårta till älsklingen min. Blev sourcream cake varvad med rabarberkompott och sen insvetpt i whipped cream cheese.
En liten pojk
Igår var det uppvaktninga av Ida inför nedkomsten av en liten pojk :) Det firades bl.a. med en tårta som var både mjölkfri och nöt-/mandelfri. Fyllde den med en hallon- och blåbärskompott.
Minicupcakes
Bakade en stor omgång minicupcakes till en härlig tjej. Basen är av sour cream cake fylld med jordgubbskompott. dessa toppade jag sedan med vit choklad / cream cheese frosting och choklad / cream cheese frosting.
Bröllopstårta
Fick äran att leverera tårta till ett lyckligt brudpar. Havstema önskades och den var fylld men champagnemousse och limemousse.
Födelsedagstårta
Gjorde en födelsedagstårta i helgen. Det blev test av ett nytt recept på bottnar och mellan dem la jag cream cheesefrosting med hallon och klädde med marsipan.
Påskhare
Gjorde en födelsedagstårta till Morfar i påskas och då blev det en liten påskhare på toppen
Jag vill testa!
Doptårta
Pir-tårta
Födelsedagstårta till Mamma
Jag gjorde basen samma som alla hjärtansdag-tårtan men mellanlagret delade jag en gång extra och hade chokladkräm emellan. Sedan bredde jag tårtan med cream cheese/smörkräm och täckte med marsipan.
Alla hjärtans dag-tårta
I söndags bakade jag en härlig tårta att ha på alla hjärtansdag. Recept på själva tårtan hämtade jag hos Cake Journal. Den var helt fantastisk. Jag klädde jela tårtan med chokladkräm.
Jag gjorde halva kakreceptet och det blev alldeles lagom till en form som äar 15 cm vid och 8 cm hög. Totalt blev det drygt 8 portioner på denna när den var färdig. Fyllningen gjorde jag ca 3/5 av (3dl grädde osv.)
Recept chokladkräm:
2dl vispgrädde
200 gram mörk choklad
2tsk vaniljsocker
Värm grädden tills den börjar sjuda tillsammans med vaniljsocker.
Rör ner hackad choklad och rör tills du har en jämn fin smet.
Häll över i en skål och rör emellenåt tills den börjar tjpckna, ställ svalt och rör då och då till du har en tjock kräm.