Lilla Sockertoppen

För ett par veckor sedan gjorde jag en födelsedagstårta till älsklingen min. Blev sourcream cake varvad med rabarberkompott och sen insvetpt i whipped cream cheese.

Igår var det uppvaktninga av Ida inför nedkomsten av en liten pojk :) Det firades bl.a. med en tårta som var både mjölkfri och nöt-/mandelfri. Fyllde den med en hallon- och blåbärskompott.

Fick äran att leverera tårta till ett lyckligt brudpar. Havstema önskades och den var fylld men champagnemousse och limemousse.

Gjorde en födelsedagstårta i helgen. Det blev test av ett nytt recept på bottnar och mellan dem la jag cream cheesefrosting med hallon och klädde med marsipan.

Gjorde en födelsedagstårta till Morfar i påskas och då blev det en liten påskhare på toppen

Idag skulle lilla Isabelle döpas och en fin tårta ska hon såklart ha.

I söndags bakade jag en härlig tårta att ha på alla hjärtansdag. Recept på själva tårtan hämtade jag hos Cake Journal. Den var helt fantastisk. Jag klädde jela tårtan med chokladkräm.
Jag gjorde halva kakreceptet och det blev alldeles lagom till en form som äar 15 cm vid och 8 cm hög. Totalt blev det drygt 8 portioner på denna när den var färdig. Fyllningen gjorde jag ca 3/5 av (3dl grädde osv.)

Recept chokladkräm:
2dl vispgrädde
200 gram mörk choklad
2tsk vaniljsocker

Värm grädden tills den börjar sjuda tillsammans med vaniljsocker.
Rör ner hackad choklad och rör tills du har en jämn fin smet.
Häll över i en skål och rör emellenåt tills den börjar tjpckna, ställ svalt och rör då och då till du har en tjock kräm.

Denna helgen var det 2 tjejer som skulle firas.  Moussetårta önskades och det blev en med smak av hallon och choklad och en med passionsfrukt. Båda på en härlig browniebotten.

Idag blev min allra första bröllopstårta klar. Är ända ganska nöjd med resultatet med tanke på att det var första gången för en våningstårta.

Den llilla minitårtan blev med mousse på havregrädde till en som är mjölkallergiker.

Hade liten glöggfest i lördags med tjejerna. Hade bakat smarriga macarons med kardemummasmak och chokladkräm smaksatt med kanel, cakepops på vaniljcupcakes och pepparkakor och så en liten tårta med vaniljbottnar, blåbär- och hallonmousse.

En tjejträff kräver ju en tårta...med choklad såklart. Eftersom det var några som är mjölkallergiker så blev det en liten utmaning.
Har aldrig bakat en hel tårta utan mjölkprodukter men det gick kanon. Använde produkter från Carlshamns mejeri. Tårtan består av luftig chokladbotten, hallonmousse och chokladcreme. Sen är tårtan täckt av chokladcreme. De vita topparna är en marängfrosting.

Gjorde en lite försenad tårta til lillasyster men använde mig av färdiga tårtfyllningar (Dr. Oetker) från affären och det är inget jag kan rekomendera. Smakade pulver och kemilkalier. Men nu vet man det.

Idag provade jag att göra minitårtor. Blev ändå ganska nöjd för att vara första gången. Fyllde dem med chokladmousse och blåbärskompott kryddad med lite kardemumma.